アイケダShopでは食の楽しみと健康を考え、醤油、味噌、なべ・つゆ、ソース、調味料、たれ、ドレッシング、地方名産食品、飲料、その他いろいろこだわりの調味料と食品を取り揃えております。

しろたまり、白だし、自然素材、安心安全、美味しい、こだわり調味料・食品・食材の店アイケダShopOnlineのホームページへ。

食品用語集

食品・健康に関する用語集

亜塩素酸Na(ナトリウム)
青1(青色1号)
青2(青色2号)
赤2(赤色2号)
赤3(赤色3号)
赤40(赤色40号)
赤102(赤色102号)
赤104(赤色104号)
赤105(赤色105号)
赤106(赤色106号)
赤キャベツ色素
アカビート
亜硝酸Na(ナトリウム)
アスパルテーム
アセスルファムK
アナトー色素
アナフィラキシーショック
アラビアガム
亜硫酸Na(ナトリウム)
アルギン酸Na(ナトリウム)
アルコール
α-アセト乳酸デカルベキシラーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
α-アミラーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
安息香酸
安息香酸Na(ナトリウム)
アントシアニン
rbGH(遺伝子組み換えウシ成長ホルモン)
IMZ
イースト
異性化液糖
遺伝子汚染
遺伝子組換え
遺伝子とDNA
遺伝子の位置効果
遺伝子の水平移動
遺伝子の沈黙
遺伝子の破損
遺伝子発現への環境による影響
インスリン様成長因子(IGF)
インジゴカルミン
うすくち醤油
ウコン色素(ターメリック)
栄養強化剤
エージェントオレンジ
エストロゲン
エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム
オリゴ糖
オリゴメリックプロアントシアニジン(OPC)
OPP
OPP-Na

貝カルシウム(貝Ca)
化学調味料
過酸化水素
カゼイン
カゼインNa(ナトリウム)
カタラーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
カフェイン
カテキン末
カノーラ
ガムベース
カラギーナン
カラメル色素
カリウム
カルシウム
カロテン(カロチン)
カロチノイド色素(カロテノイド)
環状オリゴ糖
かんすい
甘味料
黄4(黄色4号)
黄5(黄色5号)
キサンタンガム
キシラナーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
キシリトール
キチン
キトサン
キモシン(レンネット)(遺伝子組換え生物由来の酵素)
キャリーオーバー
グァーガム
クエン酸
クチナシ色素
苦味料(くみりょう)
ゲル化剤
グリシン
グリセリン
グルコース・イソメラーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
グルコース・オキシターゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
麹(米麹)
香辛料
合成甘味料
酵素
光沢剤
香料
コチニール色素
米麹味噌
糊料
コレステロール

サッカリン
サラダ油
酸化防止剤
酸味料
ジェランガム、ジェラン、ジェラン多糖類
シクロデキストリン・グルコシル・トランスフェラーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
仕込み
シャペロン(分子シャペロン)
ジャマイカカッツア
醤油
食品添加物
植物油脂
しょ糖型液糖
ショートニング
しらこ
白醤油
GRAS
人口甘味料
スカベンジャー
スクラロース
スターリンク
ステビア
ステビオサイド
スプライシング
セラック
セルロース
ソーマチン
速醸
増粘安定剤
増粘剤
増粘多糖類
ソルビトール(ソルビット)

ターメリック
タール色素
ダイズ多糖類
タウリン
脱脂加工大豆
脱脂粉乳
たまり
タマリンドガム
タマリンドシードガム
炭酸Ca(カルシウム)
炭酸Mg(マグネシウム)
たん白加水分解物
茶カテキン
着色料
チューインガム軟化剤
調味料
ツヤプリシン
デキストリン
TBZ
D-ソルビトール
トランス脂肪酸
トリプトファン
トレハロース
天地返し
天然醸造

ナタマイシン
ナトリウム
軟化剤
二酸化硫黄
二酸化チタン
二度仕込み
乳化剤
乳酸
乳糖果糖オリゴ糖
ニューリーフポテト

パーム油
発色剤
パルスイート
パルミトオレイン
バニリン
ヒアルロン酸
微結晶セルロース
ビタミンA
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンB12
ビタミンC
ビタミンE
ビタミンK
ヒッチハイカー(生物学)
BHA
BHT
Bt毒素
ヒノキチオール
フェニルアラニン
フッ化ナトリウム
フッ素
フッ化物
ブリリアントブルーFCF
プルラナーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
プロクロラズ
プロテアーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
β-グルカナーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
ペクチン
ペクチンエステラーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
ヘスペリジン
ベニコウジ(紅麹)色素
ホットスポット
ポリリジン

マーガリン
マグネシウム
丸大豆
マルトジェニック・アミラーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
マルトデキストリン
味噌
緑3(緑色3号)
ミョウバン
無添加
メチルセルロース
モナスカス色素
諸味

有機素材
ヨウ素

ラッカイン酸
ラック色素
リパーゼ
リパーゼ(遺伝子組換え生物由来の酵素)
5リボヌクレオチド二Na(ナトリウム)
硫酸第一鉄
硫酸MG
緑茶抽出物(フラボノイド)
リン
リン酸塩
レシチン
れんこん
練乳

↑ページのトップへ

a:4172 t:1 y:3

powered by Quick Homepage Maker 5.3
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional