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旬の食材・春

旬の食材・春

3月(春・弥生)

根みつば

ミツバ

さわやかな香りがあり、早春からの日本料理に欠かせない香味野菜です。ストレス解消の効果がある。
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菜の花

菜の花

春野菜の代表格で、病気予防によい栄養のかたまりです。
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にら

にら

硫化アリルの疲労回復と血液サラサラ効果。
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わかめ

わかめ

ナトリウムの排泄を促し高血圧を改善。
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4月(春・卯月)

グリーンピース

グリーンピース

植物性たんぱく質とビタミンがいっしょにとれる野菜。
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新じゃがいも

新じゃがいも

ビタミンCで活性酸素を抑制して細胞の老化を防ぎ、免疫力を高める野菜。
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春キャベツ

春キャベツ

胃の粘膜を守りがん予防にも効果大。
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めばる

めばる

EPAとDHAで動脈硬化の予防効果が絶大な魚。

5月(春・皐月)

そら豆

そら豆

ビタミンB群をとり新陳代謝を促進する。

新たけのこ

新たけのこ

カリウムが豊富で血圧を安定させる。

新ごぼう

新ごぼう

豊富な植物繊維が糖尿病予防に効く。

かつお

かつお

認知症予防に効くEPAとDHAが含まれている。

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