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若竹煮

若竹煮

若竹煮


材料(4人分)

  • ゆで竹の子: 280g
  • 生わかめ: 80g
  • 三河白だし(日東料亭完味白だし): 少さじ4
  • 砂糖: 大さじ2
  • 水: 200㏄
  • さんしょう: 適量

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日東料亭完味白だし 900ml

三河白だし 400ml

作り方

  1. わかめは洗って塩を除き、一口大に切る。竹の子は7~8㎜の厚さに切ります。

  2. 鍋に白だし、水、砂糖、竹の子を入れ沸騰したら中火にし、わかめを入れます。

  3. 汁が半分ほどになったら火を止め、器に盛り、さんしょうを散らします




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