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竹の子と油揚げの煮物

画像の説明

竹の子と油揚げの煮物


材料(4人分)

  • 水煮竹の子: 240g
  • 油揚げ: 2枚
  • 粗糖: 小さじ4
  • 三河白だし(日東料亭完味白だし): 大さじ6
  • 水: 200㏄
  • 絹さや: 12枚
  • かつお節: 適量

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日東料亭完味白だし 900ml

三河白だし 400ml

作り方

  1. 竹の子は、よく洗い薄切りにして、油揚げは湯で油抜きをして、竹の子と同じ薄さに切ります。-①

  2. 絹さやは茹でて斜めに千切りにします。-②

  3. 絹に①と調味料・水を入れ、水気が無くなるまで炒め煮します。

  4. ②を混ぜて、器に盛ります。お好みでかつお節をふります。




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