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白和え

白和え

白和え


材料(4人分)

  • こんにゃく: 1/2枚
  • にんじん: 40g
  • ほうれん草: 50g
  • A:
    • 三河白だし: 120㏄
    • 砂糖: 小さじ1
    • 水: 80㏄
  • B:
    • すり胡麻: 大さじ3
    • 豆腐(絞る): 1丁
  • 食塩: 適量
  • 砂糖: 大さじ3

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三河白だし

日東料亭完味白だし 900ml(日東醸造)

作り方

  1. こんにゃく、にんじんは短冊切りにしてから塩茹でする。

  2. ほうれん草はそのまま塩茹でしてから切る。

  3. Aを火にかけて①を10分程度で煮て、冷めてから汁気をよく切る。

  4. Bをよく混ぜて、➁と和える。

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