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ブロッコリーとカリフラワーのミルク煮

ブロッコリーとカリフラワーのミルク煮

ブロッコリーとカリフラワーのミルク煮

材料

ブロッコリー 1/2株
カリフラワー 1/2株
人参 80g
鶏ささ身 2本
水 2カップ
三河白だし 大さじ2・1/2
牛乳 2カップ
小麦粉 大さじ4
バター 30g

作り方

  1. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、別々に塩茹でする。人参は5mm幅の花型に型抜きし、ささ身はそぎ切りにする。
  2. 鍋に水と三河白だしを一煮立ちさせ、ブロッコリー、カリフラワー、人参、ささ身の順に加えて柔らかくなるまで煮て牛乳を加え、煮汁で溶いた小麦粉でとろみをつけ、バターを加えて一煮立ちさせる。

野菜の料理

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