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カレー風うどん

カレー風うどん

カレー風うどん


材料(4人分)

  • ゆでうどん: 4玉
  • だし汁: 600㏄
    • 足助仕込三河しろたまり: 65㏄
    • 長ねぎ: 1本
    • 豚薄切り肉: 200g
  • カレー粉: 小1
  • かまぼこ: 4切れ
  • 水溶き片栗粉: 適量

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足助仕込三河しろたまり300ml

五島手延べうどん

作り方

  1. ねぎは4~5㎝長さに切り、縦に4等分にする。豚肉は一口大に切ります。①

  2. 鍋にだし汁、三河しろたまりを入れ、火にかけ、煮立ってきたら①を入れてあくを取ります。

  3. カレー粉を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。③

  4. 温めたうどんを水気を切って器に入れ、③を上からかけ、かまぼこを添えて出来上がりです。



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