しろたまり,こだわり,レシピ,料理,クッキング,クッキングレシピ,美味しい

アイケダShop美味しいこだわりレシピ!美味しい、安心、簡単レシピ!

イカ詰うどん

イカ詰うどん

画像の説明


材料(1人前)

  • ブドウイカ(またはヤリイカなど)…1杯
  • 五島手延うどん(わかめうどんを混ぜる)…20~30g
  • 酒…大さじ1 
  • 水…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1/2 
  • しょうゆ…大さじ1
  • オクラ…1本

作り方

  1. いかの足と内臓をぬき、胴の中を洗う。墨袋を破らないように取り除き、目、嘴(くちばし)、内臓を除く。
  2. うどんは一分間位ゆでてやわらかくする。
  3. いかの胴の中にうどんといかの足を詰め、妻楊枝で止める。
  4. 酒、水、しょうゆ、砂糖を煮立たせた中にいかを入れて15~20分位煮る。いかをとり出し、残った汁を煮つめて、いかを戻してからめる。切って盛りつけ、さっと色よくゆでたオクラを前に盛る。

※ 長崎では、季節の移り変わりと共に、スルメイカ、ケンサキイカ、ブドウイカ、ヤリイカ、ミズイカ、コウイカなど多種類のイカが店頭に並びます。


この料理に使用できるおすすめの逸品

いろんな醤油の情報は
こちらで

その他の料理

a:1330 t:2 y:1

powered by Quick Homepage Maker 4.91
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional