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まぐろと白身のカルパッチョ風

まぐろと白身のカルパッチョ風

まぐろと白身のカルパッチョ風


材料(4人分)

  • 刺身用まぐろ: 70g
  • 刺身用白身: 60g
  • A:
    • 三河白だし: 大さじ3
    • EVオリーブオイル: 大さじ2
  • クレソン: 3本
  • レタス: 1/4個
  • B:
    • マヨネーズ: 大さじ2
    • グリーンタバスコ 3ふり
  • かいわれ大根: 8本
  • 松の実: 適量
  • 黒こしょう: 少々

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三河白だし

日東料亭完味白だし 900ml(日東醸造)

作り方

  1. まぐろと白身をそぎ切りにし、Aをからめる。

  2. お皿に適当な大きさに切ったクレソン、レタスを広げる。

  3. ➁の上に①を盛りつけ、Bを細く搾り出す。

  4. かいわれ大根、松の実、黒こしょうを散らす。



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