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かに玉とろみスープ

かに玉とろみスープ

かに玉とろみスープ


材料(4人分)

  • かにかまぼこ: 2本
  • ネギ: 1/3本
  • 卵: 2個
  • A
    • 三河白だし(日東料亭完味白だし): 2・1/2
    • 湯: 4カップ
    • 鶏がらスープの素: 小さじ1
  • 水: 大さじ2
  • 片栗粉: 大さじ1
  • ごま油: 小さじ1

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日東料亭完味白だし 900ml

三河白だし 400ml

作り方

  1. かにかまぼこはほぐしておく。ネギは斜めうす切りにします。①

  2. 溶き卵に①を加えて混ぜておきます。②

  3. 鍋にAを煮立て、水とき片栗粉でとろみをつけたのち②を流し入れ、ふわっと浮いてきたら、ごま油をたらして火を止め出来上がりです。




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